营养学常识，欧米伽6系的脂肪酸会促进血管慢性炎症，欧米伽3系脂肪酸会消除慢性炎症。
脑梗人群大多数都有不同程度的三高，日常饮食需要格外注意欧米伽3系脂肪酸的摄入，那么
现在海鲜不能吃了，鱼油还能吃吗？脑梗人群如何来补充呢？
陆地上的欧米伽3系脂肪酸食材推荐：沙棘籽油、亚麻籽油、紫苏油、山茶油、亚麻籽、南瓜籽、荞麦
荞麦是麦子嘛？
荞麦不是麦，大麦小麦属禾本科，荞麦属于蓼科作物。所以荞麦几乎不含有麸质，对麸质敏感的人群是可以吃荞麦的。
荞麦还分甜荞和苦荞？
三角形的是甜荞，锥形的是苦荞，甜荞食用品质好，可煮饭煮粥，磨粉做面食。苦荞口感差，侧重保健，一般加工后煮茶或入药。
荞麦为什么变红了？
荞麦中含有较多的叶绿素，叶绿素光敏感特强，所以，受阳光直射后的荞麦容易发红。
荞麦为何叫陆地上的鱼油？
荞麦脂肪含量在1-3%左右，含量虽然不突出，但脂肪组成特别好，含9种脂肪酸，其中油
酸和亚油酸含量最多，对脂高高人群，很有好处。