脑梗的发病原因是局部性脑组织缺血性坏死或软化，这是一种比较严重的心脑血管疾病，它不仅会使患者有头晕不适的症状，甚至还会导致残疾，危及生命。调查显示脑梗曾经多发于老年人身上，但是近些年来随着生活水平的提高和饮食结构的变化，脑梗的发病率逐年升高，而且也呈现出了年轻化的趋势。医生表示，尤其是下文中提到的这四例家常菜，简直可以称作为脑梗的“催化剂”，赶紧忌口吧。
1.高盐分食物
提到盐分含量比较高的食品，想必大家都会不约而同的想到腊肉，咸鱼，酸菜等，这些食物简直成为了家家户户必备的。尤其是年龄比较大的人群，味觉功能有所下降，总喜欢吃重口味的食物，虽然这些食物很下饭，味道也很不错，但是却不利于血管健康。
因为食物中过多的盐分进入人体后，首先会导致血液粘稠，进而引起血流速度减慢，高血压，高血糖等问题。久而久之还可能诱发血栓，堵塞血管，由此，大脑部分得不到足够多的血氧支持，很可能突发脑梗。
2.高胆固醇的食物
高胆固醇食物有很多，例如常见的鸭血，猪肝，鸡心等动物内脏，它们之所以受欢迎的原因在于营养丰富。但是却不适合经常大量地使用，因为胆固醇虽然是人体不可缺少的营养，但是胆固醇过多也会使得血管变窄，进而不利于心脑血管健康，甚至诱发脑中风，脑梗等疾病。另外，这类食物里面还有比较多的脂肪，如果没有被消耗掉，还会囤积在体内，加重肥胖问题。
3.高糖食品
甜品似乎一直以来都是消费者的最爱，尤其是女性朋友，在心情不好时吃一些甜品，顿时能够感觉身心愉悦。不仅如此，调查发现，在生活水平日益提高的同时，很多家庭还养成了饭后吃甜点的习惯。可大家就忽略了，甜点里面含有比较多的糖分，如果摄入过多，不仅会阻止人体正常吸收营养，还会使得血糖浓度升高，进而容易引发心脑血管疾病。
4.油腻的食物
烤肉，炸鸡，红烧肉等采用的烹饪方式都比较特殊，首先制作时加入了比较多的食用油，再加上肉类食物本身脂肪含量就比较高，假如经常吃，不光会导致血液粘稠引起动脉粥样硬化等问题。日积月累的情况下，高血脂、脑梗等问题都可能不请自来。特别是烧烤的食物，营养物质损失的同时，烹饪过程中还可能产生一些致癌物质，经常吃不利于身体健康。
平时一定要少油腻多喝水，多一味酸
此处所指的酸可不是酸甜苦辣的酸，而是能够改善脑部疾病的枫烯鲨酸，枫烯鲨酸可以促进神经元的非特异性，防止神经元衰微，而且还具有延年益寿的作用。而且经常服用还可以改善阿尔茨海默症病、脑梗塞、失眠抑郁症等脑部疾病的作用，除此外可以维护保养人脑免受外界危害，提升神经中枢功效，通过促进身体血液的循环流动来提升身体的免疫力。
我国王性炎教授在中国特有树种元宝枫中发现了少量的神经酸，后经过先进科学技术，萃取提纯后获得含量达6%左右的神经酸，命名为枫烯鲨酸，弥补了世界上神经酸稀缺的空白。
枫烯鲨酸含有的神经酸能改善脑部疾病，促进神经元的非特异性，防止神经元衰微，而且还具有延年益寿的作用。而且经常服用还可以改善阿尔茨海默症病、脑梗塞、失眠抑郁症等脑部疾病的作用，除此外可以维护保养人脑免受外界危害，提升神经中枢功效，通过促进身体血液的循环流动来提升身体的免疫力。
这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的"福音"。