小时候，总听大人们说“多吃鱼好，吃鱼会变聪明”。于是为了变聪明的你可能一直很努力吃鱼。上学了，你才发现，坚持吃鱼的你好像也并没有聪慧异常，于是明白了，那句话不过是大人哄小孩吃饭的一种招数罢了。
但是，小编告诉你，长辈们没有骗你，吃鱼真的会变聪明！
某科学团队曾经做过一次调查研究，以中国名9-11岁的儿童（54%男孩和46%女孩）为对象，统计了他们过去一个月里吃鱼的次数。还采用了中国版的IQ测试，对儿童的智力进行了测试，儿童的父母则回答了有关睡眠质量的问题。
结果显示：每周吃鱼不少于两次的孩子在智商测试中得分比那些“很少”吃鱼或者“从不”吃鱼的孩子高出4.8分！此外，鱼类摄入的增加还与睡眠障碍减少有关，这表明吃鱼还能帮助改善睡眠质量。
不仅是孩子，还有研究发现，老年人增加鱼肉摄入（每周至少吃一次鱼）可降低痴呆及认知功能障碍的发病风险。
吃鱼带来的好处01优质蛋白含量高
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，如：*鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲫鱼含13%……且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87%-98%都会被人体吸收。
而蛋白质是脑细胞的主要成分之一，占脑干重量的30%—35%，是脑细胞产生兴奋和抑制过程中的重要物质，对于记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有着重要的作用。
此外，其还富含了钙、钾、硒等无机盐，维生素A、D、B族等营养物质，而这些物质都是人体必必需的营养元素。
02特殊的不饱和脂肪酸
鱼肉中脂肪含量较少，且所含的脂肪比其他肉类都要优秀，多由不饱和脂肪酸组成。尤其是被称为“脑*金”的多不饱和脂肪酸DHA和EPA。
DHA是二十二碳六烯酸，EPA是二十碳五烯酸，二者都属于Ω-3脂肪酸，功效稍有差别：
①DHA——健脑益智、改善视力
其是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分——在人体大脑皮层中含量占20%，在眼睛视网膜中所占比例则高达50%！
此外，DHA可以促进神经网络形成，使神经递质的释放和传递信息的速度加快，并能对伤亡的脑细胞起到明显的修复作用，从而增进大脑细胞的发育。
②EPA——护血管
其可以降低血液中的胆固醇及甘油三酯水平，起到清洁血液的功效，并能软化血管、促进血液循环，减少血栓的形成，进而可以预防心肌梗死及脑梗死等心脑血管疾病。
鱼肉虽好，但有些部位真的吃不得
鱼胆易致中*。鱼胆中含有胆酸、氢氰酸等有*化合物，对于成年人来说，一般只要几克胆汁就能导致中*。而且不管生吃、熟吃还是泡酒，有*成分都不会被轻易破坏。
所以在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净。
此外，鱼籽的胆固醇含量较高，肥胖、三高等人群要少吃。
小编/曹琳哲扫码